La tournée du chocolat chaud 2019

Lundi soir, nous avons assisté au pré-lancement de la Tournée du chocolat chaud orchestré par la Tablée des Chefs et le partenaire très chocolaté Valrhona.

Lors du pré-lancement le public est convié au marché Jean-Talon pour une dégustation de la majorité des établissements participants. Au total, 21 lieux au Québec vous accueillent du 19 janvier au 3 février 2019. 50 cents sera remis par les établissements aux missions de la Tablée des Chefs, comme l'an passé.

L’année dernière, j’y étais seule et je vous avais fait découvrir mes préférés. Cette année, la miss tenait absolument à m’accompagner et nous avons donc décidé de vous faire partager des sélections enfants et adultes qui nous ont beaucoup plus. Certains de ces choix étaient communs mais nous avons décidé de les classer dans une seule des deux catégories. Place à la dégustation pour les yeux en vous souhaitant dès demain de belles découvertes gourmandes.

Top 3 « chocolat chaud des jeunes »

Le Cappuccino Inspiration Fraise du Café Prague

Celui-ci m’a également bien plus, ça tombe bien il est proche de l’école d’Océane on va pouvoir se faire des petits plaisirs gourmands histoire de se réchauffer un peu durant nos sorties.

En pleine préparation de ce chocolat chaud doux @oceanesfamily

Le chocolat chaud au lait végétal torréfié poivre de Chiloé de la Dinette Nationale

J’ai été très surprise de voir Océane en grande conversation avec Chiloé. Elle connaissait en effet cette maman d’une de ses anciennes écoles primaire. Le monde est petit est le chocolat chaud à base de lait végétal et légèrement épicé était un régal! 

@oceanesfamily

Le chocolat chaud Kiki Fraise des Chocolats de Chloé

Chocolat blanc et chocolat fraise… Ce chocolat a comblé les envies de bonbons d’Océane, qu’elle a trouvé beau et bon. Le format un peu plus petit ravira les enfants!

Crédit photo: Bénévole pour la Tablée des chefs, Donat Boivin

Top 3 « parents et amis »

J’ai dû me restreindre à 3 (+1 extra)…mais ma gourmandise m’en a fait découvrir tellement plus!

Le chocolat chaud Choco Épices Camerises d’Arhoma

Conçu avec un chocolat Valrhona Manjari 64 % dont le lait et la crème sont infusés à la cannelle, à la cardamome, à l’anis étoilé et à la muscade, avec un caramel et des guimauves sucrées à la camerise du Québec. Vraiment une très belle association et une belle dégustation!

Crédit photo: Bénévole pour la Tablée des chefs, Donat Boivin

 

Le chocolat chaud passion de Lescurier

Quand on a une chocolatière parmi ses amis, on devrait s’estimer chanceux! Et pour la première fois cette année, notre amie Céline a participé avec la boulangerie-chocolaterie Lescurier à l’élaboration d’un chocolat chaud et fruit de la passion (et guimauves!). Il ne fallait pas m’en dire plus, il s’agit d’un de nos fruits préférés à la maison. Le tout était très bien balancé entre l’amertume et l’acidité du fruit.

Crédit photo: Bénévole pour la Tablée des chefs, Donat Boivin

Le chocolat chaud Choco  Mole de Talie Chocolats

Inspiré de ce plat typiquement mexicain, ce chocolat chaud m’a intrigué. Épicé, j’ai eu un peu peur lors de la première gorgée, mais je suis restée scotchée par sa qualité gustative et son goût parfait. Un très bon chocolat qui se sirote longuement. 

Mention spéciale pour l’originalité

Le chocolat chaud aux champignons sauvages de Patrice -Pâtissier

Tel un bon vin-fromage, Pascal nous a fait aussi déguster un chocolat chaud avec une mousse de champignons sauvages. Une belle originalité qui mérite le détour assurément!

La photo ne lui rend pas justice et le format était seulement pour la dégustation

Il y a un petit jeu-concours à faire sur les réseaux sociaux: Partager vos photos de chocolats chauds  en utilisant le hashtag #LTCHOCOLATCHAUD19 et la photographie la plus aimée gagne un atelier « tout chocolat » avec la Tablée des Chefs!