Qu'est ce qui se passe dans nos assiettes? DUX nous dit tout

Je suis heureuse de vous partager aujourd'hui le 1er article de notre collaboratrice: Céline, maman, chocolatière-patissière, en mode zéro déchet et écologiquement impliquée, nous parlera de certaines expériences qu'elle fera pour nous cet été!

La grande conversation DUX mieux manger mieux vivre

Crédit photo: DUX

Le 11 mai dernier à la TOHU, pour la première fois, j’ai assisté à la grande conversation DUX mieux manger mieux vivre.

Mais késako me diriez-vous?! Et bien en fait il s’agissait d’une grande table ronde sur les enjeux de l’alimentation. Des experts du milieu tels que des nutritionnistes, des psychologues, des chefs et des producteurs (en n’oubliant pas des consommateurs!) ont discuté sur des sujets aussi variés que le panier d’épicerie, le guide alimentaire, l’achat local ou encore les emballages.

Crédit photo: DUX / Marie-France Bazzo et ses invités

Elle était animée par Marie-France Bazzo (que je ne connaissais que de nom, quand on n’a pas la TV, forcément !) pour les discussions et par Mélanie Marchand pour les démos culinaires; nous avons d’ailleurs eu droit à de délicieuses  bouchées tout au long de la journée.

Crédit photo: DUX/ Mélanie Marchand lors de la démo culinaire

Mais ça ne nous a pas empêché d’aller tester le crabcake du camion de rue Bleu Homard

Travaillant dans le milieu alimentaire et ayant à cœur l’écologie, je me renseigne beaucoup sur le  mouvement zéro déchet, le gaspillage alimentaire ou la diète végé, j’étais donc curieuse d’entendre cette « grande conversation » et je n’ai pas été déçue! J’ai ainsi pu découvrir le Docteur Christiane Laberge qui a amené beaucoup de peps dans les interventions avec son franc-parler et la psychologue Stéphanie Léonard m’a donné envie de découvrir la plateforme en ligne Bien avec moncorps qui promeut la diversité corporelle et l’acceptation de soi, notamment chez les adolescents.

Crédit photo: DUX / La nutritionniste Bénédicte Tremblay, la psychologue Stéphanie Léonard et la Docteure Christiane Laberge

La conférence sur « l’avenir de la planète dans notre assiette » m'a également permis d'avoir une autre vision des choses: j'étais plutôt rébarbative lorsque j'ai vu qu'une personne des parcs d'engraissement du Québec était présente sachant que j'essaye de diminuer ma consommation de viande par souci écologique, mais ses explications et son envie flagrante de faire partie de la solution environnementale m'a fait changer un peu d’avis.

Pour conclure, j’ai vraiment appris beaucoup de choses lors de cette table ronde (la génomique nutritionnelle, l’emballage nécessaire pour certains produits, les avis des consommateurs, etc…) mais je ne peux tout vous dévoiler ici…

Si cela vous a donné envie, toutes les conférences sont en ligne sur le facebook de Dux mieux manger mieux vivre dans la section vidéo.

En tout cas, j’ai bien hâte à l’année prochaine.

Pour en découvrir plus sur DUX, cliquez ici.

By Céline.