La cabane à sucre Érablière Raymond Meunier et Fils

Le week-end dernier fut un moment très sucré.
En ce moment c'est le temps des sucres: On récolte l'érable sur les arbres, on va se manger pleins de trucs gras québécois typiques des cabanes à sucre...
Dans le désordre on peut retrouver:
-Oreille de crisse
-Soupe de pois
-Creton de porc et veau (genre rillettes)
-Omelette
-Jambon à l'érable
-Saucisses dans le sirop
-Fèves au lards
-Tarte au sucre
-Crêpes
-Grand père dans le sirop
-Tire sur la neige

Et tout est servi façon buffet! Voilà de quoi réjouir les diabétologues du Québec! Pour ceux qui veulent le faire à la maison (meilleur!) voilà un site qui reprend la plupart des recettes.

J'ai testé vendredi un repas de cabane à sucre home made avec les animateurs de mon boulot (la fin du contrat approche) et dimanche, nous sommes allés avec des amis à la cabane à sucre à Saint Jean sur Richelieu que je déconseille fortement: Érablière Raymond Meunier et Fils. L'ambiance était horrible: trop de monde, trop de bruit, trop d'attente et une qualité de plats très médiocre. À part les jeux dans le parc et les animaux de la ferme, on n'y reviendra pas! (mais heureusement l'honneur est sauf: on avait pas choisi le lieu !)

Dans les photos de gauche, un aperçu du repas fait maison. Dans le seau, la sève coule autour de l'érablière.

Trop de monde!

Activités plus sympas avec la fermette et les jeux pour enfants.